Poivre Bio 

Poivre Bio
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Saupoudreur

Mélange de Poivre noir et d'épices orientales à tester en remplacement du poivre.

5,90 €
Mélange de poivres Bio
Nouveau

Succombez aux très tendances baies de Timut ! Parfois nommées « poivre pamplemousse », elles les cousines népalaises des baies de Sichuan. Fruits d'un petit arbuste épineux de la famille des rutacées, elles acquièrent leurs parfums sensationnels à plus de 2000 m d'altitude.

Acidulée, fleurie, la baie de Timut produit sur la langue un effet pétillant et des saveurs persistantes en bouche. Ce sont ses notes fraîches, d’agrumes et d’eau de vie qui lui ont valu le surnom de poivre pamplemousse.

7,20 €
Poivre Bio
Grade 1 - Madagascar

Nommées à tort par certains « poivre rose », ces baies roses de Madagascar grade 1 ont été triées à la main pour ne sélectionner que les plus belles.
Leur saveur poivrée, chaude et légèrement sucrée se mariera à merveille aux tartares de poissons et légumes crus ou à un fromage frais, qu'elle égayera de sa couleur éclatante.
Osez-la également en version sucrée dans des desserts fruités ou chocolatés !

Série très limitée !

Baies rose_1.jpg

6,65 €
Poivre Bio
Poivre, épices, aromates - Moulin

Ce mélange de poivres, herbes et épices est parfait pour les viandes et gibiers, poêlées de champignons, ragouts, mijotées, légumes d’automne et d’hiver (pommes de terre, courges, choux).

Le piquant des 3 poivres se mêle aux notes chaudes du macis et à la fraîcheur de la coriandre et de la sauge.

7,15 €
Mélange de poivres Bio
Poivres & rose - Moulin

Mélangez 3 poivres d'origine, le Malabar vert pour le caractère, le Malabar blanc pour une petite touche de piquant et une légère acidité, le noir Cubède d'Indonésie pour une touche de fraicheur, ajoutez à cela quelques pétales de roses pour une belle touche printanière...

7,15 €
Mélange de poivres Bio
Moulin

Poivres noir, blanc et vert, baies roses constituent ce Mélange.
Quatre Baies dont les différents arômes du poivre relèvent tous les plats, aussi bien salés que sucrés.

7,35 €
Mélange de poivres Bio
Moulin : 40g - Recharge : 150g

Poivres noir, blanc et vert, baies roses et coriandre constituent ce mélange Cinq Baies dont les différents arômes du poivre associé à la fraîcheur de la coriandre relèvent tous les plats, aussi bien salés que sucrés

6,70 €
Mélange de poivres Bio
Nouveau
MoulinOrigine : Cambodge

Des arômes d’agrumes et de menthe fraîche, un goût puissant et délicat, le poivre de Kampot blanc en grains bio vous séduira par la puissance de son bouquet alliée à la délicatesse de ses arômes.

Ces saveurs, il les a acquises dans le terroir exceptionnel du sud-ouest du Cambodge où règne un bel équilibre entre ensoleillement, brise marine et précipitations, dans la province de Kampot d’où il tient son IGP. Mais c’est le savoir-faire des producteurs et la méthode de fabrication qui lui permettent également de développer tous ses parfums : après avoir été cueillis et égrainés à la main, les grains sont mis à tremper et débarrassés de leur épicarpe. Un procédé qui fait toute sa différence avec le poivre noir et le poivre rouge de Kampot !

Découvrez son goût épicé intense et savourez ses notes d’herbes fraîches et de citron !

Nouveau ! Le moulin muni d’un couvercle fraîcheur et d’une tête à deux positions pour choisir le type de mouture et préserver les arômes !

La première IGP cambodgienne

Ce poivre bénéficie de l’Indication Géographique Protégée « Poivre de Kampot », la première accordée à un produit agricole cambodgien en 2010 et reconnue en 2016 en Europe. Origine, production, traitement, emballage et traçabilité du produit sont garantis.

11,20 €
Poivre Bio
Moulin : 50g - Recharge : 150g

Roi des épices, le poivre blanc est le fruit d’une liane tropicale. Cueillis à maturité et mis à tremper afin d’ôter leur écorce rouge, les grains sont ensuite blanchis au soleil pour donner le poivre blanc.
La région de Malabar, au Sud de l'Inde, est le berceau historique du poivre.
Le poivre blanc possède une saveur douce et aromatique, idéale pour assaisonner les sauces blanches, les crèmes ou les viandes blanches.
Notre poivre blanc issu du commerce équitable provient d’associations de petits producteurs en Inde ou au Sri Lanka.
Faites place au poivre de Malabar, roi des épices venu d’Inde.

7,55 €
Poivre Bio
Saupoudreur

Roi des épices, le poivre Piper nigrum est le fruit d’une liane tropicale.
Cueillis à maturité et mis à tremper afin d’ôter leur écorce rouge, les grains sont ensuite blanchis au soleil pour donner le poivre blanc.
La région de Malabar, au Sud de l'Inde, est le berceau historique du poivre.
Le poivre blanc possède une saveur douce et aromatique, idéale pour assaisonner les sauces blanches, les crèmes ou les viandes blanches.

7,00 €
Poivre Bio
Grains - Moulin

Incontournable dans un assortiment de poivres, le poivre cubèbe, fruit d'une plante grimpante, provient d’Indonésie.
Ses grains sphériques ridés sont agrémentés d'un petit pédoncule.
Sa fraîcheur en bouche et son arrière-goût mentholé en font l’allié d’une cuisine plaisir qui réveille les papilles pour accompagner viandes et desserts.
A mouliner par exemple sur des fruits en salade ou vos préparations à base de chocolat.

7,95 €
Poivre Bio
Nouveau

Beaucoup de gourmets les considèrent comme les meilleurs poivres du monde !
La région de Kampot, située au sud-ouest du Cambodge (140 km de Phnom Penh) s’étend sur 6 districts.
La culture du poivre remonte au XIIIe siècle où elle aurait été introduite par des immigrés chinois.
Le terroir du poivre de Kampot, bordé par la mer, bénéficie d’un climat exceptionnel combinant un superbe ensoleillement, la brise marine, la qualité des sols et des précipitations lors de la saison des pluies.
C’est la 1ère IGP cambodgienne (2010) : elle impose aux planteurs de respecter un cahier des charges très strict (en matière de production, de traitements, d’emballage et de traçabilité).
Les plantations sont contrôlées par l’Association de Promotion du Poivre de Kampot (KPPA) et par l’organisme de certification indépendant EcoCert.
Une résurrection pour des poivres qui ont failli disparaître sous le régime des Khmers rouges.

11,20 €
Poivre Bio
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Gastronomia Artesana Valenciana

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