C'est grâce à ses patients suivis par des naturopathes que Guy Avril, médecin généraliste a compris le rôle fondamental des plantes et des épices de la diététique ayurvédique. En les voyant guérir de maux auxquels la médecine conventionnelle ne pouvait pas apporter d'amélioration, il s'est très vite convaincu que la santé passe par l'assiette.
Aboutissement de l'ensemble de ses recherches et voyages en Inde, Guy Avril présente dans cet ouvrage 22 épices essentielles pour notre santé.
Pour chacune de ces 22 épices, il développe ses propriétés, des idées de recettes "santé" et des propositions médicinales pour une usage interne ou externe.
Ail ou vanille, cannelle, cardamome, curcuma ou tamarin, ce livre ouvre un champ inexploré pour bon nombre d'entre nous. Brocolis au curcuma, poivrons à l'indienne, riz parfumé au curry,... mais également masque de beauté au fenugreg, huile de massage au gingembre, les recettes de cuisine ou de santé sont multiples.
Guy Avril nous invite à faire rentrer dans nos pratiques quotidienne un peu du savoir indien. Un régal !
Suivez les conseils d'une naturopathe : découvrez toutes les vertus du curcuma et mettez des épices dans votre assiette tout en préservant votre santé !
Longtemps considérés en Occident comme des épices peu intéressantes, le curcuma et le gingembre reviennent aujourd'hui relever nos mets de leurs irrésistibles saveurs exotiques. A la lumière de nombreuses études scientifiques, nous redécouvrons leurs étonnantes vertus médicinales.
A vous de jouer en intégrant ces épices santé dans votre alimentation quotidienne !
Des conseils santé et des astuces pour utiliser le curcuma et le gingembre. Les vertus médicales et les effets ciblés de ces épices. + de 40 recettes, déclinées en plaisirs sucrés et salés, pour le bonheur de vos papilles !
Originaire d’Asie, le gingembre est principalement connu du grand public comme une épice aphrodisiaque... Mais saviez-vous que des études scientifiques rigoureuses ont démontré ses vertus digestives, antioxydantes, anti-cancéreuses, anti-inflammatoires, anti-migraine, fluidifiantes, anti-émétiques (ou anti-nausées), anti-ulcéreuses et dynamisantes ; démontré aussi que le précieux rhizome permet de combattre les insuffisances biliaires et pancréatiques, de faire baisser le taux de cholestérol dans l’organisme, mais encore de soulager les douleurs rhumatismales et arthritiques ? Et la liste ne s’arrête pas là… Véritable aliment-santé, le gingembre est de plus une épice de caractère qui relèvera vos plats d’une irrésistible touche exotique ! Frais, séché, en poudre, confit…, son « piquant » s’accorde avec la plupart des aliments, salés et sucrés. Découvrez dans ce livre comment introduire le gingembre dans votre alimentation quotidienne, apprenez à le choisir, à le conserver, et, grâce aux recettes-saveur de l’auteur, à le cuisiner en toute simplicité.
Le guide du gingembre santé/bien-être !
Découvrez tous les bienfaits du gingembre et réalisez d’exquises recettes santé ! Des conseils, astuces et infos pour tirer tous les bénéfices de cette authentique « épice miracle » !
