Cadeau 

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Dans le patrimoine du japon, les objets du thé sont parmi les biens culturels les plus précieux. Ils sont transmis avec vénération d'une génération à la suivante. Les métiers artisanaux qui s'y rattachent, gardiens d'un savoir-faire ancestral et source d'une activité économique importante, s'honorent d'être représentés parmi les trésors nationaux vivants.
La consommation du thé, boisson frugale propice à l'éveil et à la méditation, introduite de Chine au Japon, se répandit rapidement à partir du XIVe siècle dans les monastères bouddhiques d'obédience zen et dans les milieux militaires, shôgun et seigneurs féodaux. Elle fut associée dès le XVe siècle à des séances de recueillement et de conversation codifiées par les maîtres du thé, et portées à leur perfection par les grands maîtres du siècle suivant.
Les objets d'origine chinoise dont l'usage était privilégié dans la cérémonie du thé furent alors remplacés par une production japonaise plus conforme à l'esprit du zen. Les chefs-d'œuvre de céramique japonaise traduisent cette esthétique nouvelle imprégnée de l'amour de la nature, de sa rusticité, marquée par une volonté de sobriété et dont l'expression très élaborée suggère l'imperfection et l'oeuvre du temps qui passe.
Les pavillons de thé, apparus au XVe siècle, ont été conçus comme des lieux propices à la méditation, soustraits à la vie quotidienne. Ils traduisent une aspiration que les contraintes de la civilisation contemporaine ne fait qu'amplifier.
De nos jours la cérémonie du thé, enseignée dans les cycles parascolaires de la maternelle à l'université, compte au Japon environ cinq millions de participants. Elle est une expression majeure de la culture japonaise.

80,95 €
Livre sur le thé
Vanille - Pétales de fleur
chine-fujian-site.jpgThé blanc d'Inde
Région : Tamil Nadu
Projet : Oothu

Breuvage paradisiaque unissant l’élégance du thé blanc au parfum envoûtant des fleurs sauvages élégamment soutenu par le velouté gracieux de la vanille.
Liqueur mandarine à la saveur onctueuse et sucrée caressant longuement le palais.
Un poème à savourer

11,10 €
Série limitée Noël

Boîte cadeau de 5 types d'encens Japonais Shoyeido de 30 min.

Kyo-nishiki - Kin-kaku - Kyp-zakura - Nokiba - Gozan

36,40 €
Encens

Boîte dorée avec 4 sortes d'encens Japonais Shoyeido

33,00 €
Encens

Quatre pots d’épices indispensables dans la cuisine de tout gourmand qui s’assume… ou se découvre !
Cannelle de Ceylan en poudre, Curry de Madras Doux, Curcuma en poudre, Ras el Hanout aux pétales de rose : des basiques savoureux et bio à marier à l’infini à toutes vos recettes sucrées ou salées.
Réunis dans ce joli coffret, c’est un cadeau sans faute assuré !

Bien refermer après ouverture.
Conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière.

21,50 €
Epices

Votre amour du goût et des plats savoureux au quotidien sera inspiré par ce coffret de mélanges d’épices délicieux !
Mon mélange… Carbonade, Mon mélange… Riz & Céréales, Mon mélange… Poissons et Mon mélange… Quiches & Tartes : quatre recettes uniques, à saupoudrer à l’envie pour faire de chacun de vos plats une fête !

Bien refermer après ouverture.
Conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière.

20,95 €
Epice
Fraise - Vanille
chine-fujian-site.jpg

Pays : Afrique du Sud
Région : Cap-Occidental
Projet : Wupperthal et Heiveld

Des terres sablonneuses en passant par les collines occidentales d’Afrique du Sud, ce rooibos féerique, à l’arôme fruité et doux, ravira petits et grands enfants.
Chaud ou froid, c'est un véritable régal !

Thés et épices primés

11GREAT TASTE est LA référence au  Royaume-Uni, décrite comme les « Oscars » du  monde de l’alimentation.
9,95 €
Rooibos & Honeybush Bio
Marie-Christine Renault

Boisson universelle, le thé s'entoure d'une aura mystique et légendaire, invitant à l'aventure et à la rêverie.
Symbole d'hospitalité et de convivialité, il a su rapprocher les cultures et se parer des objets les plus raffinés, débouchant sur tout un art de vivre.
Véritable plaidoyer en faveur de cette plante, cet ouvrage vous invite à en savourer les moindres aspects à travers un vaste panorama mêlant civilisation, botanique, santé et gastronomie.
En compagnie de Marie-Christine Renault, prenez la route du thé depuis son berceau chinois jusqu'à son arrivée et son expansion en Occident, sans oublier l'étape de la cérémonie du thé japonaise.
Du théier à la feuille, de la feuille au thé, vous suivrez sa fabrication pas à pas. Vous serez initié à l'art de préparer le meilleur thé en respectant les fameuses cinq règles d'or. Vous découvrirez ensuite que le thé (et notamment le thé vert) peut s'avérer être un précieux allié pour la santé et la beauté.
Avec le cahier recettes, vous apprendrez à l'utiliser comme ingrédient dans des boissons, des plats salés ainsi que dans l'élaboration de desserts originaux et gourmands.
Vous terminerez ce voyage dans l'univers du thé par une escale du côté des arts et des lettres. Auteur de recueils de poésie, Marie-Christine Renault a suivi des études d'herbaliste à l'École lyonnaise de plantes médicinales.

26,65 €
Livre sur le thé
Du Yunnan et du Sichuan aux confins tibétains

Pendant plus de quinze siècles, les feuilles de thé des provinces du Yunnan et du Sichuan furent échangées contre les chevaux tibétains, nécessaires aux conquérants de l’Empire céleste.
Partis du berceau historique du thé, Julie Klein et Philippe Devouassoux ont affronté à pied, durant six mois, 2 500 kilomètres de rizières, de forêts luxuriantes et de montagnes jusqu’au Toit du monde. Passionnés d’histoire, ils ont eu pour guide les cartes anciennes et, empruntant les mêmes sentiers que jadis, ont pris le pouls des campagnes chinoises en mutation.
C’est à l’été, aux sources du Mékong et du Yangtsé, que les marcheurs ont débouché sur les étendues sauvages du plateau tibétain, trouvant dans l’hospitalité et la ferveur d’un peuple opprimé matière à rassasier leur soif de rencontres.
Pendant plus de quinze siècles, les feuilles de thé des provinces du Yunnan et du Sichuan furent échangées contre les chevaux tibétains, nécessaires aux conquérants de l’Empire céleste. Partis du berceau historique du thé, Julie Klein et Philippe Devouassoux ont affronté à pied, durant six mois, 2 500 kilomètres de rizières, de forêts luxuriantes et de montagnes jusqu’au Toit du monde.
Passionnés d’histoire, ils ont eu pour guide les cartes anciennes et, empruntant les mêmes sentiers que jadis, ont pris le pouls des campagnes chinoises en mutation.
C’est à l’été, aux sources du Mékong et du Yangtsé, que les marcheurs ont débouché sur les étendues sauvages du plateau tibétain, trouvant dans l’hospitalité et la ferveur d’un peuple opprimé matière à rassasier leur soif de rencontres.

20,90 €
Livre sur le thé
Rose et graines
chine-fujian-site.jpg

Pays : Afrique du Sud
Région : Cap-Occidental
Projet : Wupperthal et Heiveld

Insaisissable alchimie dans laquelle la Terre nous livre ses subtilités.
Le parfum du rooibos laisse place à une saveur épanouie de rose, égayée par les notes épicées et anisées des graines.
Feuilles, fleurs et graines, des ressources pures à préserver si nous voulons encore pouvoir les déguster quand ça nous chante !

10,75 €
Rooibos & Honeybush Bio
François -Xavier Delmas - Mathias Minet

Voici l'ouvrage de référence indispensable à toutes celles et ceux qui s'intéressent au thé. Parcourant depuis 25 ans les plantations pour sélectionner les thés les plus rares, les créateurs du Palais des Thés nous dévoilent dans ces pages les mille et un secrets qui leur ont été confiés au gré de leurs périples.
Impressionnante somme d'informations, toujours délivrées avec clarté et pédagogie, ce guide nous entraîne dans les jardins de thé, à la rencontre de ceux aui, avec passion et patience, dédient quotidiennement leur savoir-faire au plaisir d'amateurs du monde entier.

28,05 €
Livre sur le thé
Valerie Douniaux

Le thé est arrivé au Japon depuis la Chine au IXe siècle, grâce à des moines bouddhistes, mais l’archipel du Soleil levant ne l’a vraiment adopté qu’au XIIe siècle. La verte boisson s’est ensuite profondément enracinée dans la terre et dans la culture japonaises, jusqu’à devenir l’un de leurs éléments fondamentaux et donner naissance à un rituel esthétique et spirituel, le chanoyu.

C’est pourquoi j’ai choisi d’ouvrir le Guide des Thés du Japon, paru chez Félix Torres Editeur, avec l’expression Nichijô sahanji, littéralement « le thé et le riz quotidiens ». Une expression qui indique clairement la place prépondérante du thé dans la vie japonaise.

Il faut dire que l’environnement naturel du Japon se prête bien à la culture de la plante. La culture du thé s’est développée dans la majeure partie de l’archipel hormis la partie nord de l’île de Honshû et l’île d’Hokkaido. Nous détaillons tous les terroirs du thé japonais dans le Guide des Thés du Japon, au fil des récoltes, du sud, depuis l’archipel d’Okinawa puis l’île de Kyûshû, jusqu’au nord de Tôkyô.

Même s’il a produit du thé rouge (dit « noir » en Occident), le Japon ne produit quasiment plus que du thé vert. Thé vert et thé rouge proviennent de la même plante, mais leur traitement est différent. Nous détaillons toutes les étapes de la vie de la feuille de thé dans le Guide des Thés du Japon. Après avoir découvert le chemin parcouru et les métamorphoses connues par le thé avant d’arriver dans nos théières, vous ne dégusterez plus votre tasse de la même manière !

Les recherches scientifiques l’attestent, les thés japonais sont riches en éléments favorables pour la santé : ceux-ci sont détaillés dans un chapitre spécialement dédié dans le guide.

Beaucoup de consommateurs se sont inquiétés de risques éventuels liés à la consommation de thé japonais à la suite des événements tragiques du 11 mars 2011 : tremblement de terre, tsunami et accident de la centrale nucléaire de Fukushima. L’appréhension envers les thés du Japon n’est cependant pas justifiée, ne serait-ce qu’en raison des contrôles très rigoureux et systématiquement pratiqués, d’abord au Japon, puis à l’entrée en Europe et en France.

24,00 €
Livre sur le thé
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Gastronomia Artesana Valenciana

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