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Sunny veggie!
Bronzé, le légume ! 70g
11,00 €
TTC
(157,15 € Kg)
EP1845
Sunny veggie!
Remettez les légumes au barbecue au cœur de votre table en leur appliquant à sec votre rub (mélange d'épices et d'aromates à l'américaine) ! L'apport du sucre et du sel apportera une légère caramélisation pendant que vos brochettes et papillotes se parfumeront de fabuleuses saveurs…
Ce mélange aux accents bohèmes voyage entre les notes toniques du galanga et du gingembre et les parfums de Garrigue des herbes aromatiques (basilic, thym, sarriette, sauge). Une touche de profondeur avec les baies de genièvre et vos légumes deviendront les stars de vos barbecues entre amis !
My French Rubs est la première gamme complète de rubs bio made in France élaborée en exclusivité avec Anthony Le Brière, premier Français à être convié à la coupe du monde de barbecue aux États-Unis en 2019 et plusieurs fois récompensé pour ses talents de grill master au championnat de France entre 2015 et 2019.
Son intervention fut précieuse pour ajuster l’équilibre des saveurs entre chaque épice et aromate. Cet adepte d’Auguste Escoffier a évolué dans des établissements gastronomiques depuis le restaurant de la Tour Eiffel aux cuisines de Joël Robuchon, en passant par celles de Paul Bocuse en Floride. Fort de ses 25 années d’expérience, Anthony nous a guidé dans la création de chaque recette tout en saluant la qualité prémium de nos épices, qui séduisent de plus en plus de gourmets.
Paprika*, sucre*, basilic*, thym citronné*, thym*, ail*, sarriette*, genièvre*, sauge*, galanga*, badiane*, oignon*, curcuma*, piment d’Espelette* AOP
*Agriculture biologique
Bien refermer après ouverture.
Conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière.
Classique : légumes du soleil, fenouil, épis de maïs, champignons, oignons.
Plus originale : caviar d’aubergine, fromage de brebis en papillote.
AUBERGINES GRILLÉES AU FROMAGE DE CHÈVRE FRAIS
LÉGUMES AU BARBECUE CARAMÉLISÉS
A adapter selon le nombre de personnes
- Légumes de saison au choix : courgettes, aubergines, poivrons, asperges, artichauds, oignons, fenouil, épis de maïs, tomates, carottes, potimarron…
- Épices Terra Madre « Sunny veggie! »
- 1 filet d’huile d’olive, de noisette ou de votre choix
Allumez le barbecue. Lavez les légumes, épluchez-les si besoin et découpez-les en tranches ou morceaux réguliers et assez grands pour ne pas tomber à travers la grille du barbecue.
Dans un grand plat, saupoudrez les légumes d’une fine couche d’épices « Sunny veggie! », sur toutes les faces où elles adhèrent. Si besoin, tracez quelques croisillons à l’aide d’un couteau bien affuté.
Mettez les braises de côté pour libérer un espace de cuisson indirecte. Faites cuire les légumes en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Débarrassez-les au fur et à mesure dans votre plat et couvrez-les.
Lorsqu’ils sont tous cuits, arrosez-les d’un filet d’huile et régalez-vous !
Attention, si vous êtes réticents à manger des légumes, vous allez les adorer cuits de cette façon !
Les amateurs de street food et de cuisine bien relevée vont adorer !
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